Al vino tinto

… y a fuego lento.

Siempre hay al menos una buena razón para servirse una copa de vino.

La receta de hoy nace del deseo por llevar el sabor del tinto a algo que morder.

Ingredientes:

  • Fideos de arroz
  • 1 copa de vino tinto
  • 1/2 cebolla en juliana
  • 1/2 pimiento verde y 1/2 amarillo
  • 1 champiñón laminado
  • pollo a tiras
  • 1 puñado de pasas y otro de nueces
  • Espárragos verdes
  • Jamón ibérico
  • Semillas de Chía
  • Sal en escamas
  • Pimienta
  • Avoe
  • Sirope de dátiles

Enciende el fuego…

El perfume, como la seda, el vino y las flores, es uno de los lujos necesarios de la vida. Su aroma es como un buen vino, que necesita oxigenarse antes de alcanzar el punto de perfección.” – Sophia Loren

Empieza por rehogar las verduras con las especias, a fuego lento y deja que se doren.

Puedes pinchar aquí mientras van cogiendo color: PLAY – Secretos

Añade el pollo, los frutos secos y un pelín del sirope.

A su vez, pon a hervir un vaso de agua pero sé generoso con el vino… y sírvele una copa al cazo. Cuece los fideos y déjalos reposar.

Ya solo falta saltear los espárragos.

Decora el plato, puede que hacerlo sea otro modo de bendecir la comida.

Dibuja con unos hilos de sirope el fondo del plato, como un artista firmaría un lienzo. Pon los espárragos. Para los fideos puedes usar un molde y luego colocar las verduras con el pollo y los frutos secos.

Venga, ya casi está.

Ahora acaba tu obra, pon unas lonchas de jamón, que se temple con el calor de las verduras y deja caer unas semillas de Chía.

Listo, ni falta que hace que te recomiende, que tanto para saborear como para elaborar, lo acompañes de una copa de vino, esta vez…

Para ti.

Porque siempre hay un motivo.

Escrito por

Creadora y vividora en www.Lolatelocuenta.com y @lolasroom

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